冬蟲夏草的成分非常復(fù)雜，主要含有粗蛋白、粗纖維、碳水化合物、脂肪和微量元素等物質(zhì)。此外，冬蟲夏草還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及一些具有生物活性的物質(zhì)，如蟲草酸、蟲草素、甾醇、甘露醇等。這些成分共同作用，使冬蟲夏草具有多種藥理作用和功效。

1. 氨基酸：冬蟲夏草中含有多種氨基酸，其中以谷氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、亮氨酸和異亮氨酸等為主。
2. 核苷類物質(zhì)：冬蟲夏草中含有的核苷類物質(zhì)，如腺苷、尿苷和鳥苷等，都具有重要生理活性或藥效。其中，腺苷是冬蟲夏草菌絲體生產(chǎn)的重要指標(biāo)。
3. 甾醇類：從冬蟲夏草中分離出多種甾醇類物質(zhì)，如麥角甾醇、菜油甾醇和膽甾醇等。其中，5α, 8α雙氧化24 (R) 甲基膽甾6, 22間3βD吡喃葡糖苷和5, 6環(huán)氧24 (R) 甲基膽甾7, 22間3β醇具有抗癌活性。
4. 甘露醇：甘露醇是蟲草的一個重要質(zhì)量指標(biāo)，具有廣泛的藥理作用和生物活性。
5. 多糖：冬蟲夏草多糖具有重要藥理作用和生物活性，是冬蟲夏草藥效的主要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。
6. 其他成分：冬蟲夏草中還含有多種微量元素、維生素和其他化合物，如生物堿、黃酮類物質(zhì)和有機(jī)酸等。

這些成分共同作用，使冬蟲夏草具有多種藥理作用和功效，如補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)肺平喘、止血化痰等，可用于治療腎虛腰痛、陽痿遺精、肺虛或肺腎兩虛的喘咳等癥狀。同時，冬蟲夏草還具有抗疲勞、抗衰老、提高免疫力等作用。

需要注意的是，雖然冬蟲夏草具有多種功效和作用，但并不是所有人都適合食用。此外，市面上的冬蟲夏草品質(zhì)參差不齊，存在很多假冒偽劣的產(chǎn)品。因此，在購買和使用冬蟲夏草時應(yīng)注意鑒別真?zhèn)?，選擇正規(guī)商家和品牌，并根據(jù)自身情況適量食用。如有需要，建議咨詢醫(yī)生或藥師的建議。